パセリは自宅での栽培が可能なハーブです。土を使わなくても、水耕栽培で手軽に育てられます。パセリは栄養価が高く、料理の添え物としても役立つため、自宅で簡単に育てることができれば嬉（うれ）しいですよね。水耕栽培を始めるのに必要な道具や注意点などをご紹介します。
水耕栽培は、家庭菜園初心者でも失敗が少ない方法として注目されています。手順やコツを覚えておき、パセリの水耕栽培を楽しみましょう。
1．パセリとは？
まず、パセリとはどんな野菜なのかを見ていきましょう。
1-1．パセリはハーブの1種
パセリは、セリ科に分類されるハーブの1種です。栄養価が高く、独特の香りを持つという特徴があります。
- ビタミンA（βカロチン）
- ビタミンB
- ビタミンC
- ビタミンK
- カルシウム
- マグネシウム
- 鉄分
野菜の中でも、パセリの栄養素は高いとされています。1回に使う量は少なくても、料理の添え物・風味付け・薬味として幅広く活用できるのが魅力です。
1-2．品種によって葉の形状も異なる
パセリは、品種によって葉の形状が異なります。スーパーでよく目にするパセリは、カールドパセリと呼ばれる葉がカールした品種です。カールドパセリと同じように使われることが多いイタリアンパセリは、葉が薄くて平らな形状になっています。
1-3．ゆっくり育つのが特徴
パセリは、ほかのハーブに比べてゆっくり育つのが特徴です。発芽まで10日ほど要し、根が張った後は収穫まで55日ほどかかります。栽培過程では、適度に間引きをし、丈夫なものだけを残して育てるのがコツです。
2．パセリの水耕栽培時に必要なもの
パセリの水耕栽培で用意したいものをご紹介します。
2-1．安定感がある容器
パセリの栽培を行うためには、安定感のある容器が必要です。バケツやガラス容器などを準備しましょう。小規模で栽培する場合は、ペットボトルの上部をカットしたものでも構いません。切り口にビニールテープを貼り、手を切らないように注意しましょう。栽培する規模に応じ、容器を選ぶ方法がおすすめです。
2-2．培地
培地は、種まきから発芽までに使う重要なアイテムです。水耕栽培に適したロックウールなども市販されていますが、キッチン用スポンジでも代用できます。スポンジを使う際は、切り込みを入れ、空気穴を設けるのがポイントです。
2-3．LEDライト
パセリの水耕栽培は、室内で行うことができます。しかし、日照条件が悪いと生育に支障が出るため、LEDライトで補うようにしましょう。パセリ全体に光が行き渡るよう、LEDライトの角度や照射量などは調整してください。
2-4．液体肥料
水耕栽培では、液体肥料を混ぜた水溶液を根から吸収し、パセリが育ちます。水耕栽培向けの液体肥料がおすすめです。また、水溶液はこまめにチェックし、濁りや汚れがないよう管理しましょう。
3．パセリを水耕栽培する方法
パセリを水耕栽培する際の手順をご紹介します。
3-1．種まき
パセリの栽培は、種まきから始めます。とはいえ、パセリの発芽率は50〜60％と低めであるため、種から育てる場合は、1つの培地に対し、3〜4個程度をまきましょう。
3-2．発芽まで待つ
培地に種まきを終えた後は、発芽まで12〜15日程度待ちます。発芽が確認できるころは、発根もなされているでしょう。発芽したら、容器に移し替えて定植を行ってください。
3-3．定植後はLEDライトをしっかりあてて育てる
発芽したパセリは、別の容器に定植して育てます。生育を促すには、LEDライトをしっかりあてることが大切です。照射ムラや日照不足が起こらないように注意してください。
4．パセリを水耕栽培する際の注意点
パセリを水耕栽培する際に注意したいことをご紹介します。
4-1．水質管理
水耕栽培は手軽に始められるのがメリットですが、放置すると水質汚染が起こるので注意してください。カビや濁りが発生し、パセリに悪影響が出るでしょう。水質管理をきちんと行い、定期的に水溶液を入れ替えてください。水不足にも注意し、こまめに補いましょう。
4-2．必要に応じて酸素供給機を使う
水耕栽培は、水溶液だけでも育てることができる方法です。しかし、パセリは水はけがいい環境を好むことから、必要に応じて酸素供給機を導入しましょう。水を良好な状態で維持できるのに加え、生育を促すことができます。
4-3．間引きで栽培を後押しする
発芽したものを間引きするのに抵抗を感じる方もいますが、丈夫なパセリを育てるためには、適度な間引きが必要です。生育を後押しするきっかけにもなります。茎や葉の色や太さを見極め、残したいもの以外は間引きしましょう。
5．パセリの水耕栽培でよくある質問
パセリの水耕栽培に関する質問を集めました。
Q．パセリの成長はどのような点に着目すればいい？
A．葉の色が1つの基準となります。色が薄いようであれば、栄養不足が考えられるため、液体肥料の追加などを行いましょう。少しずつ足して、様子を見て増やしていく方法がおすすめです。
Q．水耕栽培に必要なものを自作するのが不安な場合は？
A．市販の水耕栽培キットを購入してみましょう。水耕栽培に必要なものがそろっており、個別に準備する手間を省くことができます。キットの購入は、水耕栽培どっとネットをご利用ください。
Q．収穫のタイミングは葉の状態で分かるのか？
A．はい、分かります。葉が大きくなったころが、収穫の目安です。ただし、葉が大きくなりすぎると、食感が硬くなります。開きすぎる前に収穫するのが理想です。
Q．培地は、スポンジの代わりにウレタンを使ってもいいのか？
A．ウレタンを培地に使っても問題ありません。根がしっかり張れるよう、硬すぎるものは避けましょう。水はけがいいものを選ぶのがコツです。
Q．太陽光とLEDライトは併用してもいいのか？
A．併用しても問題ありません。昼間は太陽光があたる場所へ、夜はLEDライトを使うなど、使い分ける方法がおすすめです。LEDライトはパセリ全体をカバーできるよう、なるべく照射範囲が広いものを選びましょう。
まとめ
パセリは、水耕栽培で育てる方法が手軽でおすすめです。水耕栽培は、水の管理をしっかり行っていれば、初心者でも失敗が少ない方法だとされています。育て方の手順や注意点を覚えておき、家庭でのパセリ栽培にチャレンジしてみましょう。
